Photovoltaïque industriel SunPower : le cas Juanito Baker

Dans une usine de boulangerie industrielle, l’énergie n’est pas un poste de coût secondaire. C’est un facteur critique pour assurer la continuité des opérations :
- fours électriques fonctionnant en continu,
- systèmes de réfrigération opérationnels 24h/24 et 7j/7,
- processus de congélation qui ne peuvent être interrompus.

C’est dans ce contexte que Juanito Baker, basé à Vélez-Málaga, a pris une décision stratégique : produire sa propre énergie.

Le résultat est une installation photovoltaïque de 109,45 kW, équipée de la technologie SunPower Shingled, capable de couvrir environ 80 % de l’autoconsommation énergétique du site, même dans un environnement industriel techniquement complexe.

Quand la consommation d’énergie cesse d’être une variable incontrôlable

Pour une entreprise dont la demande électrique est constante et directement liée à la production, le défi ne se limite pas au coût : il s’agit avant tout de l’incertitude.

Comme l’explique Ismael Medina, responsable RH chez Juanito Baker :
« Une part importante de l’énergie que nous consommons en journée est désormais produite directement sur site, ce qui nous permet de réduire notre exposition aux fluctuations du prix de l’électricité. »

L’installation solaire ne modifie pas le fonctionnement de la production, mais elle transforme la manière dont l’entreprise pilote son activité :
✓ Plus de contrôle
✓ Plus de prévisibilité
✓ Moins de dépendance au réseau

Et tout cela sans aucune contrainte opérationnelle :
« Au quotidien, cela ne demande aucune attention particulière de notre part. Nous savons simplement que nous produisons une partie de l’énergie nécessaire à notre activité », ajoute Medina.

Une décision qui va au-delà des économies de coûts

La réduction des coûts énergétiques a été le point de départ, mais pas le seul moteur de la décision.

« En plus de réduire nos coûts énergétiques, il était important pour nous d’évoluer vers un modèle plus durable », souligne Medina.

Dans l’industrie agroalimentaire, la durabilité n’est plus seulement un discours. C’est un véritable facteur de compétitivité. La réduction de l’empreinte carbone influe non seulement sur les coûts, mais aussi sur le positionnement de la marque, sa réputation et la cohérence de l’entreprise à long terme.

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Le rôle du partenaire : technologie et confiance sur le terrain

Le projet a été développé en collaboration avec Intelligent Energy Connection (IEC Group), partenaire SunPower agréé et membre du SunPower Partner Network.

Ce modèle est au cœur de l’approche SunPower : au-delà de la fourniture de technologies à haute performance, l’entreprise s’appuie sur un réseau de partenaires certifiés qui garantissent une exécution conforme aux standards les plus exigeants.

Dans ce cas précis, la relation existante entre IEC et Juanito Baker a joué un rôle clé. IEC avait déjà collaboré avec l’entreprise sur d’autres projets, ce qui a facilité l’adoption de la technologie SunPower.

Ce niveau de confiance a fait de cette décision un choix non seulement technique, mais aussi stratégique, en garantissant que la solution soit mise en œuvre par un partenaire comprenant parfaitement l’environnement opérationnel et les enjeux à long terme de l’entreprise.

Pourquoi SunPower dans un environnement industriel exigeant

IEC a sélectionné les modules SunPower Shingled sur la base de plusieurs critères déterminants :
• Haute efficacité en environnement industriel
• Fiabilité et durabilité à long terme
• Faibles taux de dégradation
• Performances de sécurité avancées

Un facteur critique a rendu ce choix particulièrement pertinent : la présence de particules de farine en suspension dans l’air.

« Dans ce type d’environnement, les exigences en matière de sécurité sont essentielles. Les modules sélectionnés offrent une résistance accrue au feu, apportant un niveau de sécurité supplémentaire à l’installation », explique José Salas, CEO d’IEC Group.

Il ne s’agit pas uniquement de performances. Il s’agit de confiance opérationnelle sur la durée.

Gérer la complexité : ombrages, lanterneaux et conception intelligente

La toiture du bâtiment présentait plusieurs défis techniques :
• Cheminées d’extraction
• Équipements de réfrigération
• Un nombre élevé de lanterneaux

Autant d’éléments impactant l’implantation des modules et le potentiel de production.

La solution a consisté à combiner technologie avancée et conception intelligente du système.

Selon l’équipe d’installation, l’utilisation d’optimiseurs SolarEdge avec suivi MPPT au niveau des paires de modules permet à chaque section du système de fonctionner de manière indépendante, réduisant ainsi l’impact des ombrages partiels.

« L’intégration de SolarEdge a transformé une contrainte structurelle en une opportunité d’optimisation », souligne Salas.

C’est précisément là que la valeur du partenaire devient déterminante : adapter la technologie aux conditions réelles du site.

Des résultats concrets : efficacité, économies et stabilité

Après six mois de fonctionnement, le système affiche déjà des performances solides :
• 44 MWh produits pendant les mois de plus faible irradiation
• Environ 80 % de taux d’autoconsommation
• Performance du système stable et conforme aux attentes techniques
• Réduction significative de la dépendance au réseau

En complément :
• Économies annuelles estimées (sans leasing) : 22 625 €
• Économies annuelles estimées (avec leasing) : 10 637 €
• Économies totales sur 25 ans : plus de 265 000 €
• Réduction des émissions de CO₂ : 45 tonnes par an

Même en tenant compte de variations des profils de consommation — notamment une activité réduite le week-end — le projet reste hautement rentable.

Aucun investissement initial : l’avantage du modèle de leasing

Le modèle financier a été l’un des éléments clés de la décision.

La formule de leasing a permis à l’entreprise de déployer l’installation solaire sans investissement initial, réduisant considérablement la barrière à l’entrée.

Cette approche permet aux entreprises de :
• Éviter les investissements en capital (CAPEX)
• Générer des économies dès le premier jour
• Intégrer les coûts énergétiques dans les charges opérationnelles (OPEX)

Pour de nombreuses entreprises industrielles, c’est ce modèle qui transforme l’énergie solaire d’une option théorique en une décision concrète.

Un cas concret qui fait référence

Ce projet n’est pas un cas isolé. C’est un signal fort.

L’énergie n’est plus seulement un coût : c’est un choix stratégique.

« Ce projet représente une avancée majeure dans notre engagement en faveur de la durabilité et de l’amélioration continue », déclare Medina.

Et il ouvre la voie à de nouvelles perspectives :
« Qui sait, nous pourrions retravailler ensemble sur notre deuxième site. »

Ce que démontre ce projet

✓ Les sites industriels peuvent atteindre des niveaux élevés d’autoconsommation
✓ L’énergie solaire peut être intégrée sans perturber les opérations
✓ La combinaison de la technologie et de partenaires de confiance est essentielle
✓ Les modèles sans investissement initial lèvent les freins à l’adoption
✓ Durabilité et rentabilité ne sont plus opposées : elles se renforcent mutuellement

Conclusion : l’énergie sous contrôle

Le cas Juanito Baker illustre clairement une réalité : lorsque la bonne technologie est associée à une conception intelligente et à l’expertise d’un partenaire fiable, l’énergie cesse d’être une contrainte pour devenir un véritable avantage concurrentiel.

Dans ce contexte, SunPower — avec son Partner Network — accompagne les entreprises dans leur transition vers des modèles énergétiques plus efficaces, fiables et durables, en garantissant sécurité technologique et performance

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