Juanito Baker bereikt 80% zelfverbruik met SunPower zonne‑energie

In een industriële bakkerij is energie geen secundaire kostenpost.
Het is een cruciale factor voor de continuïteit van de bedrijfsvoering.

Elektrische ovens die continu in bedrijf zijn.
Koelsystemen die 24/7 operationeel blijven.
Vriesprocessen die niet onderbroken mogen worden.

Dat is de context waarin Juanito Baker, gevestigd in Vélez-Málaga, een strategische beslissing nam: zelf energie opwekken.

Het resultaat is een fotovoltaïsche installatie van 109,45 kW met SunPower Shingled-technologie, die in staat is om ongeveer 80% van het energie‑zelfverbruik van de locatie te dekken, zelfs in een technisch complexe industriële omgeving.

Wanneer energieverbruik geen onbeheersbare factor meer is

Voor een bedrijf met een constante elektriciteitsvraag die rechtstreeks aan de productie is gekoppeld, ligt de uitdaging niet alleen bij de kosten - maar vooral bij de onzekerheid.

Zoals Ismael Medina, HR Manager bij Juanito Baker, uitlegt:

“Een aanzienlijk deel van de energie die we overdag verbruiken, wordt nu rechtstreeks op locatie opgewekt. Dat helpt ons om onze blootstelling aan schommelingen in de elektriciteitsprijzen te verkleinen.”

De zonne‑installatie verandert niet hoe de productie verloopt - maar wel hoe het bedrijf wordt aangestuurd.

✓ Meer controle
✓ Betere voorspelbaarheid
✓ Minder afhankelijkheid van het net

En dat alles zonder operationele belasting:

“In het dagelijks gebruik vraagt het systeem geen enkele aandacht van onze kant. We weten gewoon dat we een deel van de energie opwekken die we nodig hebben voor onze activiteiten,” voegt Medina toe.

Een beslissing die verder gaat dan kostenbesparing

Energiebesparing was de aanleiding - maar niet de enige drijfveer.

“Naast het verlagen van onze energiekosten vonden we het ook belangrijk om de stap te zetten naar een duurzamer bedrijfsmodel,” merkt Medina op.

In de voedingsindustrie is duurzaamheid niet langer slechts een verhaal.
Het is een concurrentiefactor. Het verkleinen van de CO₂‑voetafdruk heeft niet alleen invloed op de kosten, maar ook op merkpositionering, reputatie en de samenhang van het bedrijf op lange termijn.

De rol van de partner: technologie en vertrouwen in de praktijk

Het project werd gerealiseerd in samenwerking met Intelligent Energy Connection (IEC Group), een erkende SunPower‑partner en onderdeel van het SunPower Partner Network.

Dit model staat centraal in de aanpak van SunPower: naast het leveren van hoogwaardige technologie werkt het bedrijf met een netwerk van gecertificeerde partners die garanderen dat elke installatie volgens de hoogste normen wordt uitgevoerd.

In dit geval speelde de bestaande relatie tussen IEC en Juanito Baker een sleutelrol.

IEC had eerder al samengewerkt met het bedrijf aan andere projecten, wat de adoptie van SunPower‑technologie vergemakkelijkte.

Dit hoge vertrouwensniveau maakte van de beslissing niet alleen een technische, maar ook een strategische keuze — met de zekerheid dat de oplossing werd geleverd door een partner die zowel de operationele omgeving als de langetermijnbehoeften van het bedrijf begrijpt.

Waarom SunPower in een veeleisende industriële omgeving

IEC selecteerde de SunPower Shingled‑modules op basis van verschillende belangrijke criteria:

• Hoge efficiëntie in industriële omgevingen
• Betrouwbaarheid en duurzaamheid op lange termijn
• Lage degradatiegraad
• Geavanceerde veiligheids­prestaties

Eén doorslaggevende factor maakte deze keuze extra relevant: de aanwezigheid van meelstofdeeltjes in de lucht.

“In dit soort omgevingen zijn extra veiligheidsmaatregelen essentieel. De gekozen modules bieden een verhoogde brandwerendheid en vormen zo een extra veiligheidslaag voor de installatie,” legt José Salas, CEO van IEC Group, uit.

Het gaat hierbij niet alleen om prestaties.
Het gaat om operationeel vertrouwen.

Complexiteit aanpakken: schaduw, lichtkoepels en slim ontwerp

Het dak van de faciliteit bracht meerdere technische uitdagingen met zich mee:

• Afzuigkanalen
• Koelinstallaties
• Een groot aantal lichtkoepels

Al deze elementen hadden invloed op de module‑opstelling en het prestatiepotentieel.

De oplossing bestond uit het combineren van technologie met een intelligent systeemontwerp.

Volgens het installatieteam maakt het gebruik van SolarEdge‑optimizers met MPPT‑tracking op modulepaar‑niveau het mogelijk dat elke sectie van het systeem onafhankelijk werkt, waardoor de impact van gedeeltelijke schaduw sterk wordt beperkt.

“De integratie van SolarEdge heeft een structurele beperking omgezet in een optimalisatiemogelijkheid,” benadrukt Salas.

Hier wordt de toegevoegde waarde van de partner echt zichtbaar: technologie aanpassen aan de realiteit van de site.

Concrete resultaten: efficiëntie, besparing en stabiliteit

Na zes maanden in bedrijf laat het systeem al sterke resultaten zien:

• 44 MWh opgewekt tijdens maanden met lagere instraling
• Ongeveer 80% zelfverbruikspercentage
• Stabiele systeemprestaties in lijn met de technische verwachtingen
• Aanzienlijke vermindering van netafhankelijkheid

Daarnaast:

• Geschatte jaarlijkse besparing (zonder renting): €22.625
• Geschatte jaarlijkse besparing (met renting): €10.637
• Totale besparing over 25 jaar: meer dan €265.000
• CO₂‑reductie: 45 ton per jaar

Zelfs bij veranderende verbruiksprofielen - waaronder lagere productie in het weekend - blijft het project zeer rendabel.

Geen initiële investering: het voordeel van het renting‑model

Een van de doorslaggevende factoren in de beslissing was het financiële model.

Dankzij de renting‑structuur kon het bedrijf de zonne‑installatie realiseren zonder enige voorafgaande investering, waardoor de instapdrempel aanzienlijk werd verlaagd.

Deze aanpak stelt bedrijven in staat om:

• CAPEX te vermijden
• Vanaf dag één te besparen
• Energiekosten onder te brengen in operationele kosten (OPEX)

Voor veel industriële bedrijven is dit precies wat zonne‑energie verandert van een overweging in een haalbare beslissing.

Een praktijkcase die de standaard zet

Dit project is geen op zichzelf staand geval.
Het is een duidelijk signaal.

Energie is niet langer alleen een kostenpost - het is een strategische keuze.

“Dit project vormt een belangrijke stap in onze inzet voor duurzaamheid en continue verbetering,” zegt Medina.

En het opent de deur naar toekomstige samenwerking:

“Wie weet - misschien werken we ook aan onze tweede locatie opnieuw samen.”

Wat dit project bewijst

✓ Industriële faciliteiten kunnen hoge niveaus van zelfverbruik bereiken
✓ Zonne‑energie kan worden geïntegreerd zonder de operatie te verstoren
✓ De combinatie van technologie en betrouwbare partners is cruciaal
✓ Modellen zonder initiële investering verlagen de adoptiedrempels
✓ Duurzaamheid en winstgevendheid staan niet langer tegenover elkaar - ze versterken elkaar

Conclusie: energie onder controle

Het case study van Juanito Baker toont een duidelijke realiteit: wanneer de juiste technologie wordt gecombineerd met een intelligent ontwerp en de expertise van een betrouwbare partner, verandert energie van een beperking in een concurrentievoordeel.

In deze context stelt SunPower - samen met zijn Partner Network - bedrijven in staat om over te stappen naar efficiëntere, betrouwbaardere en duurzamere energiemodellen, met zowel technologische als operationele zekerheid.

Klaar om het voorbeeld van Lyon Salvagny te volgen?

Vind een SunPower‑partnerinstallateur en ontdek de volledige reeks zakelijke oplossingen.

Ontdek waarom SunPower al meer dan 40 jaar toonaangevend is - en wat hun technologie uniek maakt.